黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、清热、利湿，江苏忘忧草黄花菜、消食、明目等效果，对吐血、大便带血、小便不通、乳汁不下等有***，可作为病后或产后的调补品。由于红寺堡地区土壤成分的原因，使红寺堡地区种植出的黄花花瓣肥厚、颜色亮泽、长势旺盛、外观优美。每天开前采摘，更鲜嫩营养不流失；传统蒸笼蒸制，无添加无药包；太阳下自然晾晒，天然无硫熏。经过检测，它含有的蛋白质（全）糖、钙、镁，江苏忘忧草黄花菜、硒都高于国内其他产区，江苏忘忧草黄花菜。绿色健康的食材是我们饮食健康的保障，选择一个值得信赖的品牌至关重要。江苏忘忧草黄花菜
黄花菜，学名萱草，为百合科植物。其叶、根、茎、花均可入药。味甘性平，有养血、平肝、安脑的功效。《随息居饮食谱》谓其：“利膈、清热、养心、解忧积忿、醒酒、除黄”。可用于大便出血、小便不通、吐血、肺结核等。《滇南本草》说“其补阴血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。”所以也是妇女产后补充血、通乳之佳品。黄花菜药用价值：常吃黄花菜还能滋润皮肤、***，具有中轻度的功效，并在防止传染方面有一定的作用。民间常以黄花加白糖，煎水饮，治小便赤涩；黄花加藕节煎汤饮，治衄血、咯血也有明显***。安徽野生黄花菜黄花菜秋栽宜在九月中旬进行，春栽在三月下旬为适宜。
黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黄花菜蘑菇汤：做法：贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强**的效果，可以不加香油和任何肉类。***鲜嫩清香。
因干制黄花耐储存、体积小、营养***，黄花菜过去被***用于灾荒时期储备粮。广东、福建等沿海地区居民保存下来的食用黄花的传统，一部分就是来源于他们在遭遇台风时，各种蔬菜缺失，因此用储存的黄花菜救急。还有当他们出海捕鱼时，因外出时间长，其他菜品不宜保存，因而在此期间选择食用黄花菜。山西大同过去是内陆和俄罗斯的皮货、干货的交易中心，而黄花菜能远销俄罗斯，主要是由于黄花菜在冬季能解决他们严寒期蔬菜供应的不足。大同目前把黄花做为全市农民巩固脱贫攻坚成果的主导产业，种植面积达26.5万亩，占全国黄花产区的四分之一，干制黄花库存量充足，足以***大家做到“家有黄花，吃菜不慌”。黄花菜还有***功能，具有中轻度的缓解效果。
黄花菜的繁殖方法：一、分芽繁殖法。1、分芽技术。分芽繁殖一年四季都可进行，在春秋两季，把挖起的黄花株丛抖净泥土，扒去枯叶和衣毛，露出主侧芽，按照隐芽簇着生的位置分切种块。⑴横切法。用刀从主芽下边的年痕处把根状茎横切断，然后从上往下，依次从年痕处或每隔1-2厘米处横切一刀，将根状茎分成若干段，每段***1-3个芽簇。⑵斜切法。先用刀从主芽与侧芽连接处以45°角把主芽斜切下去，然后再朝相反方向以45°角把侧芽斜切下去，以此类推。以上两种方法不论采取哪一种，每段带3-7厘米的肉质根1-3条，为萌动，发芽提供营养。黄花菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。江西小黄花菜
黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。江苏忘忧草黄花菜
黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。肉丝黄花菜：原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量。做法：将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。江苏忘忧草黄花菜
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